Alcool suisse bio
Toute la gamme part d’un alcool 100% suisse et certifié bio. Nos liqueurs sont adoucies au sirop de sucre bio suisse.
- Partenaire principal du programme Ethanol Suisse
- Réduction à l’eau du Val-de-Travers
Histoire
L’histoire commence à la source
Une fontaine, trois ami·e·s et une passion commune pour l’absinthe.
Chaque semaine, on se retrouvait à la fontaine de la place des Grottes, à Genève, pour le marché de fin de journée. On y goûtait les absinthes dénichées ici et là, sans savoir qu’on entraînait nos palais pour la suite.
La curiosité a fait le reste. Au fil des essais, et de quelques échecs, une première recette a pris forme, puis une deuxième au profil aromatique différent. On la produisait à façon, chez un ancien clandestin du Val-de-Travers.
Le jeu est devenu sérieux. Nous avons demandé l’autorisation d’acquérir nos propres alambics, et choisi de les installer à Fleurier, dans le berceau historique de l’absinthe. Distillerie Stillerie est née en 2021.
- CélineÉducatrice spécialisée, fan de céramique, de son vélo et d’absinthes.
- Julien, dit RaspoutDétective privé, pizza-lover, babyfoot amateur et distillateur.
- DavidDétective privé, père de famille, bon vivant et amoureux de l’absinthe.
Savoir-faire
Bio, bien sourcé, fait main
Une nano-distillerie, trois personnes et deux alambics. Chaque bouteille passe par nos mains, du choix des plantes à l’étiquette.
Des matières premières de qualité
Nous choisissons chaque botanique chez des herboristes, des récoltant·e·s et des importateurs de confiance, selon ce que demande la recette. Et quand c’est possible, nous cueillons nous-mêmes.
- Sureau noir récolté par nos soins
- Menthe poivrée du jardin de la distillerie
- Faustrime de la Ferme aux agrumes, Borex
- Cannelle de Ceylan, vanille Bourbon de Madagascar
Artisanal, de la plante à l’étiquette
Nous distillons par petits lots dans nos deux alambics en cuivre. Les couleurs viennent des plantes, par macération. Chaque bouteille est remplie et étiquetée à la main à Fleurier.
- Alambics de 150 et 30 litres
- Coloration naturelle
- Étiquettes dessinées par des artistes
L’atelier
Deux alambics en cuivre, une simple passe
Les botaniques reposent dans un panier que traversent les vapeurs d’alcool. Le grand alambic chauffe doucement au bain-marie, le petit à feu direct.
150litres
Kovoděl
- Chauffe
- Bain-marie
- Botaniques
- Panier
- Distillation
- Simple passe
30litres
Copper Garden
- Chauffe
- Feu direct
- Botaniques
- Panier
- Distillation
- Simple passe
Étiquettes
Une étiquette, un·e artiste
Chaque produit est pensé comme un personnage et confié à un·e artiste qui a carte blanche. Le brillant des étiquettes est un clin d’œil aux cartes à collectionner de notre enfance.
- Thomas Perrodin
- Julien Anet
- Zdenka
- Azul
- Tapaloy
- Nessa
- Isabelle Racine
- La vermine
- Sauce Sauvage
- Ptilut’
- Kuztomix